Síntese do Projeto
Última atualização: 25/06/2026
Esse projeto integra a iniciativa BNDES Periferias, criada pelo BNDES e apoiada por parceiros. A iniciativa visa o fortalecimento de periferias urbanas e sua população, promovendo as organizações sociais que atuam nesse território. Apoia agendas como a sustentabilidade ambiental, o empreendedorismo, os polos coletivos e a economia do cuidado. Clique aqui para saber mais sobre a Iniciativa.
O “Polo BNDES Periferias Cidade Para Todos – Escola de Gastronomia, Segurança Alimentar e Economia Solidária” é executado pela Associação Cidade para Todos e busca o fortalecimento de conjunto de aglomerações produtivas, e a promoção do empreendedorismo. Está localizado em Taboão da Serra, SP. Caso tenha interesse em contribuir financeiramente para esse projeto, clique aqui para entrar em contato conosco.
Objetivos e resultados esperados
O projeto visa implantar a Escola de Gastronomia, Segurança Alimentar e Economia Solidária no Jardim Salete para formar empreendedores da gastronomia popular periférica, utilizando a metodologia das Cozinhas Solidárias, com infraestrutura completa incluindo cozinha profissional equipada, salas de formação multiuso e horta urbana.
Pretende formar empreendedores da gastronomia popular periférica, capacitando 200 pessoas e criando/fortalecendo 50 empreendimentos gastronômicos.
Como funciona
O projeto apoia a construção de um espaço comunitário de dois pavimentos (cozinha-escola profissional, salas de formação para até 100 pessoas, biblioteca, laboratório de informativa), com equipagem e implantação de uma horta urbana no Jardim Salete, em Taboão da Serra/SP.
A Escola oferece formação completa que combina gastronomia prática (160h), gestão de negócios e empreendedorismo (40h), e cooperativismo(40h), além de mentoria individual (16h por projeto) e capital semente.